%A 于涵 %T 应对食品科技风险:理念、工具及进路 %0 Journal Article %D 2022 %J 东北大学学报（社会科学版） %R 10.15936/j.cnki.1008-3758.2022.01.014 %P 112-120 %V 24 %N 1 %U {https://xuebao.neu.edu.cn/social/CN/abstract/article_2575.shtml} %8 %X 发展食品科技之本意乃提升食品的质与量，但潜在的食品安全风险正逐渐抵消其积极影响。自甘风险原则能够有效分散无法被降低至零的风险，已逐渐渗透于实在法秩序中，似乎是破解这一困境的可能性尝试，但也面临着健康损害之不可量化性，风险决策者与承受者之非对称性等问题。为实现自甘风险原则作为规制食品科技风险工具的法治化，需要破除侵权法与行政法间的部门法壁垒，以积极的风险观进行体系化整合。一方面应强调国家在场，构建立足于风险评估与价值权衡的过滤机制;另一方面则通过保障公众参与权、知情权、选择权，将溢出风险分散至社会个体，以实现风险“内部化”。